Торт «Ёлочка» ( 1 )

Добавлено: 09.09.2012 в 18:38             Просмотров: 3677

Для приготовления вам потребуются:

Для 2-х бисквитных коржей (диаметр формы 24-26 см):

яйца — 8 шт

сахар — 2 стакана

мука — 2 стакана

сироп для пропитки коржей:

сахар — 130 г

вода — 120 мл

коньяк — 1 ст. ложка

для крема:

масло сливочное — 400 г

сгущенное молоко — 1 банка

зеленый пищевой краситель или зеленый чай матча

шоколад — 80-100 г

грецкие орехи — 50 г

разноцветные драже для украшения

Способ приготовления:

Испечь 2  бисквитных коржа, вынуть из формы и остудить.

Из остывших коржей вырезать елочку.

Каждый корж разрезать вдоль на 2 части.

Приготовить коньячный сироп:

В кастрюлю налить воду, насыпать сахар, перемешать, довести до кипения на сильном огне и снять пену. Сироп снять с огня и охладить до температуры 36-37°C. В остывший сироп влить коньяк и перемешать.

Коржи пропитать получившимся сиропом.
Приготовить крем:

Размягченное сливочное масло взбить до пышности. Затем по столовой ложке ввести в масло сгущенку и взбить до пышной однородной массы.

1/3 часть крема отложить, а в остальной крем добавить зеленый пищевой краситель или зеленый чай матча и взбивать, пока крем равномерно не окрасится.

Шоколад натереть на крупной терке.

Орехи порубить.

Сборка торта:
Пропитанные сиропом коржи смазать частью белого крема, посыпать шоколадом и рублеными орехами.
Таким образом промазать все коржи кремом, посыпать шоколадом и орехами, и собрать торт.

Верхний корж и бока торта обмазать зеленым кремом и хорошо разровнять.
Кондитерский мешок наполнить зеленым кремом.
Боковины торта украсить насадкой №2 (для надписей).

А поверхность торта украсить насадкой «звездочка».

На елочку можно «одеть» гирлянды из разноцветных драже и украсить ее по своему вкусу.
Дать торту хорошо пропитаться.

Рубрика: ТОРТЫ

Если понравилось - жми здесь:

Также в этом разделе:

Шоколадно-кокосовый торт.

ТОРТ "НОРКА КРОТА"

Большой крученый торт "Пенёк"

ТОРТ ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ